Croquetas de calabaza, queso azul y bacon
Bea M @beam8a
Hay que aprovechar la temporada de la calabaza, y en esta ocasión me he lanzado a hacer croquetas. Son bastantes sencillas, ya que no llevaban bechamel, únicamente la calabaza y los ingredientes que más os gusten, en mi caso queso azul y bacon. El resultado es súper rico ¡Sin duda repetiré muy pronto!
A mí me salieron 10 croquetas, si se quieren más, simplemente hay que asar más calabaza.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Asamos la calabaza. Yo la hago en el microondas porque me resulta más rápido y cómodo. También podéis hacerla al horno o hervirla en agua. Para ello la partimos en trozos no muy grandes, la ponemos en un plato, tapamos con papel film y calentamos 10 minutos o hasta que esté blanda para poder hacer puré.
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Machacamos con la ayuda de un tenedor hasta conseguir un puré. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
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Añadimos el queso azul desmigado, la cantidad es un poco aproximada, dependiendo de lo que os guste el queso fuerte. Y por último echamos el bacon en trocitos, previamente pasado por la sartén (no en crudo). Mezclamos bien.
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Hacemos bolitas en forma de croqueta o como más os guste con las manos. Pasamos al rebozado. Primero huevo y después pan rallado. Y vamos colocando en un tupper. Podemos hacerlas en el momento o congelarlas para otro día.
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Finalmente las freímos en aceite ¡Salen súper crujientes!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bea M le encantará ver cómo quedó.
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