Berenjenas en hamburguesas

carmenchu.sanchezrojas
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
La Habana, Cuba

Hay diversidad de formas de degustar las berenjenas, lo mismo sucede con las hamburguesas que se pueden hacer con variados ingredientes, aunque las más tradicionales, y diría yo, las que más se consumen, son las de carnes. Esta es otra manera de consumir las berenjenas, una forma diferente, un sabor diferente y apetitoso.

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Ingredientes

  1. 1berenjena
  2. 1ají pimiento
  3. 1cebolla blanca
  4. 2 dientesajo
  5. 1 ramitaperejil
  6. 1 ramitaapio
  7. 1 ramitacilantro
  8. pimienta
  9. pizcaalbahaca
  10. sal a gusto
  11. chorritovinagre balsámico
  12. 1huevo
  13. pan rallado

Paso a paso

  1. 1

    Poner a asar la berenjena y el ají pimiento

  2. 2

    Una vez asado quitar la piel a ambos. Cortar bien el resto de los vegetales, es decir, al apio, cilantro perejil, cebolla, ajo. Agregar la pizca de albahaca, la pimienta la sal.

  3. 3

    Unir bien todos los ingredientes, incorporar el chorrito de vinagre balsámico. Dejar en reposo por una hora para que se impregne todos los sabores bien.

  4. 4

    Pasado ese tiempo, agregar el huevo y unir.

  5. 5

    Incorporar el pan rallado o galleta molida para que tome la consistencia adecuada y poder formar las hamburguesas.

  6. 6

    Freír con un chorrito de aceite. Degustar

  7. 7

    Formar las hamburguesas con el tamaño deseado.

  8. 8

    Freír con un chorrito de aceite. Degustar. Mi sobrino haciendo los honores con una copilla de vino

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carmenchu.sanchezrojas
La Habana, Cuba
El placer de la buena mesa y poder compartir el modo de hacer
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