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Ingredientes

45 min
2 Raciones
  1. tacosCerdo a
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1/2cebolla
  4. 3ajos
  5. 3 hojaslaurel
  6. Pimienta
  7. Pimentón dulce o picante
  8. 2patatas grandes
  9. 2zanahorias
  10. 1/2 litroCaldo de cocido
  11. 1/2 vasoagua
  12. al gustoSal
  13. 1 chorritotomate frito
  14. Pimienta
  15. Perejil
  16. Opcional
  17. 2Galletas tipo maría
  18. 1/2 vasovino blanco

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Picamos la cebolla, los ajos el pimiento y cortamos a trozos medianos las zanahorias y las patatas.

  2. 2

    En la olla, echamos un chorrito de AOVE y metemos primero el ajo y la cebolla, y cuando empiece a pochar, metemos los tacos de cerdo.

  3. 3

    Una vez marcados añadimos un vaso de agua, las patatas y el resto de ingredientes.

  4. 4

    Cuando empiece a hervir añadimos el caldo.
    Dejamos como cocinar unos 30-40 min primero a fuego medio, y los últimos 5 a fuego bajo.

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Escrita por

Carol Fernández
Carol Fernández @cookingsasha

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