Solomillo de 🐖 cerdo con salsa de hongos
¡¡¡ LA SALSA ESTA INCREÍBLE !!!
Solomillo de cerdo con salsa de hongos.
19 Noviembre 2022| Carnes y aves, Navidad | Publicado por la recetas de Peter.
Esta es otra propuesta de como preparar y presentar un solomillo de cerdo , de una manera diferente.
Si os interesa es una sabrosa opción para Navidad.
Solomillo de 🐖 cerdo con salsa de hongos
¡¡¡ LA SALSA ESTA INCREÍBLE !!!
Solomillo de cerdo con salsa de hongos.
19 Noviembre 2022| Carnes y aves, Navidad | Publicado por la recetas de Peter.
Esta es otra propuesta de como preparar y presentar un solomillo de cerdo , de una manera diferente.
Si os interesa es una sabrosa opción para Navidad.
Paso a paso
- 1
Para la salsa de hongos.
Pelamos y picamos las escalonias, el jengibre y el ajo muy fino, lo rehogamos en una olla con aceite de oliva durante 5 min.
- 2
Le añadimos las setas lavadas y escurridas y seguidamente el vino, lo dejamos reducir y le incorporamos el caldo de carne, a continuación metemos todas las hierbas en un saquito de tela y lo echamos a la olla, lo dejamos reducir a la mitad y reservamos.
- 3
Retiramos el saquito de tela con las hierbas, y vamos a añadirle la mantequilla a trocitos, con una varilla batimos hasta que ligue la salsa, la retiramos del fuego. Reservamos.
- 4
PARA EL SOLOMILLO
Cortamos el solomillo en 3-4 trozos iguales,(que sean bastante gruesos), los marcamos por todos los lados en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- 5
Los colocamos en una placa de horno y los cocemos a 180º durante 20 min. (depende del gusto de cocción de cada uno, si lo queréis más hecho, lo dejáis 5 minutos más)
- 6
Lo podemos acompañar con patatas como se ve en las fotos o al gusto del comensal. Bon appetit!!
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