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Ingredientes

35 min
1 ración
  1. 100 grfarfalle
  2. 50 grchorizo picante
  3. 2 c.squeso mascarpone
  4. 1cebolla
  5. 30 mlvino blanco
  6. Orégano, pimienta negra, parmesano en polvo
  7. 1 hojalaurel

Paso a paso

35 min
  1. 1

    Quitamos la piel del chorizo y cortamos en daditos pequeños.

  2. 2

    En una cazuela pochamos a fuego muy lento y tapado la cebolla bien picada junto con los daditos de chorizo y la hoja de laurel.

  3. 3

    Cuando la cebolla esté pochada añadimos el vino y dejamos que se seque completamente.

  4. 4

    Cocemos la pasta según instrucciones del fabricante

  5. 5

    Añadimos el mascarpone a la cazuela y removemos hasta que se deshaga y se forma una salsa.

  6. 6

    Salpimentamos al gusto y añadimos la pasta escurrida. Si queda muy seco añadimos un poco del agua de cocción de la pasta.

  7. 7

    Mezclamos para que la pasta se impregne bien de la salsa.

  8. 8

    Emplatamos espolvoreando orégano, pimienta negra molida y parmesano en polvo.

  9. 9

    Podemos poner un poco de mascarpone encima también.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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