Carbonara
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
🍝 www.instagram.com/CilantroYHierbabuena 🍝
🧀
Que me perdonen los Italianos por mis licencias creativas, me dio el antojazo de hacer carbonara, con lo que tenía por casa.
🇮🇹
Llevan huevo batido, bacon ahumado, queso parmesano, mucha pimienta negra y una yema de huevo curada en soja y vino 😈 #PornoYema
🔥
#ComePastaYCalla
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la papada, guanciale o bacon en trozos pequeños. Salteamos despacio para que suelte la grasa y quede crujiente.
- 2
Por otro lado, batimos las yemas de huevo con el queso rallado y pimienta negra hasta formar una crema.
- 3
Cocemos la pasta dos minutos menos de lo que marque el fabricante. Ligamos la salsa de huevo con un poco del agua de cocción.
- 4
En la sartén del bacon salteamos la pasta y con el fuego apagado añadimos la crema de huevo sin dejar de remover. No queremos que cuaje, debe quedar cremoso.
- 5
Emplatamos y servimos con más queso, pimienta negra y más bacon. Además le hemos añadido una yema curada 😍
- 6
Disfrutad!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Josemi CilantroYHierbabuena le encantará ver cómo quedó.
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