Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en daditos, el bacon en tiras y laminamos los champiñones.
- 2
En una cazuela grande añadimos la mantequilla y un chorrito de aceite. Cuando se funda la mantequilla añadimos la cebolla y el bacon.
- 3
En otro fogón ponemos agua a hervir, en el momento que llegue a ebullición añadimos sal y la pasta. Yo he usado macarrones, pero podéis usar la pasta que más os guste.
- 4
Cuando el bacon este ya dorado, añadimos los champiñones. Una vez esté hecho añadimos la nata, a continuación añadimos la sal y la pimienta, la cantidad dependerá de tus preferencias.
- 5
Escurrimos la pasta, es importante salcarla cuando esté aún un pelín dura, ya que la vamos a terminar su cocción en la salsa carbonara, para ello la añadimos a la salsa.
- 6
Añadimos el queso a la mezcla. Debido a que el parmesano es un queso con toque dulce, podemos rectificar con un poco de sal, esto dependerá de nuestras preferencias.
- 7
Pasados unos 5 minutos, retiraremos del fuego y añadiremos la yema de un huevo, removemos y tapamos la cazuela. Dejamos que la yema se cocine con el propio calor de la pasta.
- 8
Servimos en un plato una ración y añadimos un poco de orégano.
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