Albóndigas con tomate y calamar
Paso a paso
- 1
Hacer las albóndigas. Carne picada, ajo, perejil, pan rallado y el huevo. Juntar e integrar todo con las manos. Una vez hecha la masa, coger trozos y hacer albóndigas.
Pasar por harina las albóndigas y marcarlas en una sartén.
- 2
En una cazuela empezar a pochar una cebolla (hoy no he puesto por rapidez) y después freír los calamares (yo los corto en trozos). Añadir un chorrito de vino y dejar que evapore el alcohol. Al final añadir el tomate.
- 3
Añadir un par de dedos de caldo de verdura (agua si no tienes) y llevar a ebullición. Una vez hierva, bajar a fuego bajo y dejar 10-15 minutos cocinándose.
*Opcional: añadir pastilla de caldo si queréis que tenga sabor a mar.
- 4
Apagar el fuego. Servir y disfrutar!
*Opcional: añadir patatas fritas o hervidas.
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