Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos en un recipiente la carne, 1/4 de cebolla pochada, el perejil, la miga de pan, el pan rallado y los dos huevos (en realidad utilizamos 1 huevo y la yema del otro).
- 2
Hacemos bolas, enharinamos y las marcamos en aceite bien caliente.
Nos interesa que por dentro queden crudas y se terminen de hacer en la salsa.
- 3
Las reservamos en un plato sobre papel de cocina para que absorba el execeso de grasa.
- 4
Hacemos la salsa de tomate. Para ello, pochamos el resto de cebolla, añadimos el tomate, cocinamos 20 minutos y corregimos la acidez con un poquito de azúcar. Podemos incorporar una hoja de laurel también.
- 5
Incorporamos las albóndigas y cocinamos el conjunto hasta que las albóndigas se terminen de hacer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ikerlo le encantará ver cómo quedó.
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