Ensalada de tomate sobre tortilla de remolacha

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Hoy , temprano , he estado unas dos horitas en el hortet. Que calor hacía!! Cuántos detalles hay que cuidar..!! Pero el premio -la producción- es más que compensatorio..
Al llegar a casa, descanso y a preparar la comida. Guisar? Poco, por favor!! No tenía nada pensado… así que .. mirando la nevera , he pensado que de vez en cuando hay que organizar un plato en el que se puedan aprovechar restos de comida… y hoy ha sido así: quedaba queso cottage, medio tomate, dos alcachofas en aceite y una tortilla preciosa.. e intentando equilibrar las proteínas, he añadido un huevo, mojama y salmón y bacalao ahumados . Resultado? Una comida muy rica y nutritiva. Ya me he repuesto del trabajo que he hecho!!!
#revistacookpad
#cookpadconsciouscooking

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Ingredientes

5’
1 ración
  1. 1tortilla para wrap de remolacha
  2. 1/2tomate de ensalada
  3. 1huevo de corral
  4. 2 lonchasmojama
  5. Queso cottage
  6. 2alcachofas en aceite
  7. Salmón y bacalao en aceite
  8. Sal con hierbas de Provenza

Paso a paso

5’
  1. 1

    Ingredientes:

  2. 2

    Corta el tomate en triángulos y ponlo en el exterior de la tortilla

  3. 3

    Encima de cada trozo de tomate, pon un trozo de mojama, cortándola con las tijeras de cocina

  4. 4

    Haz lonchas de las alcachofas y distribúyelas en un círculo interior

  5. 5

    Pon montoncitos de queso cottage ayudándote de una cucharita de café

  6. 6

    Entretanto fríe un huevo y colócalo en el centro

  7. 7

    Reparte el salmón y el bacalao

  8. 8

    Aliña con un poquito de sal con hierbas de Provenza.

  9. 9

    Riquísimo!! Bon profit!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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