Lasaña boloñesa casera

Pon a pochar en aceite 1 cebolleta y zanahoria ralladas, echa sal para que suden las verduras.

Añade carne picada (puedes hacer la opción vegana 🌱 añadiendo soja texturizada hidratada o más verduras picadas) y agrega sal, pimienta negra molida, un buen chorro de vino blanco… y deja que se cocine.

Echa el tomate frito, 1 cucharada de azúcar moreno y albahaca, y cocina a fuego medio bajo 30 minutos, dando vueltas de vez en cuando. Deja reposar mientras se hace el resto.

Para la bechamel cocina 2 cucharadas de harina junto con 2 de mantequilla hasta que quede doradita. Agrega poco a poco 600 ml de leche entera, en 3 veces… y ves removiendo con unas varillas hasta que la harina vaya absorbiendo la leche y vaya espesando al punto deseado. Agrega sal, pimienta negra y un poquito de nuez moscada. La tenemos.

Montamos la lasaña. Podemos usar las placas precocidas para lasaña que venden, esas se cocinan con el mismo calor de las salsas y quedan genial. Montamos poniendo primero en la base de una bandeja para horno una capa de bechamel, y encima placas de lasaña. Encima de esto 1/3 de la salsa boloñesa, y encima cerramos con otra capa de placas de lasaña. Seguimos con más boloñesa, placas de lasaña, boloñesa, placas de lasaña, y encima de esto toda la bechamel, procurando que toda la pasta quede muy bi

Cubrimos toda la lasaña con bien de tu queso preferido, y llevamos al horno a 180 grados durante 25 minutos, con calor arriba y abajo. Lo tenemos!!