Lasaña boloñesa casera

Lo primero que vamos a hacer es preparar una sartén grandecita con un buen chorreón de aceite de oliva y ponemos a calentar a fuego medio

Dejamos que se hagan un poco y le echamos un pelín de sal y pimienta. Cuando veamos que se ha pochado un pelín sacamos y trituramos todo bien y dejamos apartado de momento.

Ahora es cuando cogemos la carne picada y la ponemos en la sartén y vamos picandola con la espátula o lo una varilla hasta que veamos que se ha separado la carne y está bien picada, todo a fuego medio que no se pegue ni se queme. (yo tengo fogones de gas por eso a fuego medio, si tenéis vitrocerámica un pelín más alto porque la potencia es menor). Le echamos sal, pimienta y orégano al gusto de cada uno, movemos todo bien.

Una vez veas que ya no se ve la carne cruda, cogemos el sofrito triturado y se lo echamos a la carne para que se acabe de hacer todo bien. Le echamos un chorreón de vino blanco y dejamos que se haga todo bien hasta que veas que se se ha consumido todo el agua.

TRUCO!!!
Para saber cuando está hecho un sofrito triturado, es cuando veas que ya no se le hace una pequeña capa de agua y al moverlo se empieza a pegar un pelín en el fondo, es hay cuando sabrás que está bien hecho 😊☀️

Una vez esté bien hecho el sofrito, pasaremos a echar la lata de tomate triturado removemos todo bien y le echamos una pastilla de avecrem, una cucharadita y media de azúcar movemos y dejamos que se haga a fuego lento.

Mientras se hidrata la pasta, cortaremos el cuarto de cebolla en trocitos muy muy pequeños, cogemos una ollita pequeña y ponemos un trozo de mantequilla, calentamos e introducimos la cebolla bien picada y dejamos que se poche bien a fuego lento para que no se queme.

Coge el medio litro de leche y guardas un vasito aparte para mezclar con la harina, y la otra parte restante de leche se la echaremos a la cebolla y la mantequilla. Mientras se va calentando la leche con la cebolla echaremos una pizca de sal, pimienta y rallas un poco de nuez moscada, removemos y dejamos que vaya calentadose

Mientras echas las dos cucharadas de harina en el vasito de leche que tenías apartado y remueves bien hasta que te quede todo bien mezclado, cuando veas que la leche del fuego empieza a hervir es cuando le echamos la leche y la harina mezcladas y removemos bien con una varilla hasta quede espesito. Retiramos del fuego y ya tenemos nuestra bechamel 😊

Ahora que ya tenemos la boloñesa hecha, las placas hidratadas y la bechamel recién hecha empezaremos a montar nuestra deliciosa lasaña 😍💪

Precalentamos el horno a 200 grados

Montaremos la lasaña como le guste a cada uno. Pero mi manera de montarla es primero pongo una capa de placas abajo, luego una capa de boloñesa y otra capa de bechamel así hasta hacer 3 pisos. (Con tres pisos y este tamaño de lasaña comimos 5 personas.)
La última capa ya pondremos la boloñesa la bechamel y la capa de queso rallado y unos taquitos de mantequilla para dorar mejor.

Trucoooo!!
Sé que muchos pensareis porque no mezclo la bechamel con la boloñesa, es por el simple hecho de que si nos sobra de las dos cositas podremos guardarlas y congelar para otra ocasión, o para hacer otras comidas y así evito tirar comida, me gusta aprovechar al máximo toda la comida 😊🌍

Cuando ya tengamos la lasaña montada, la introducimos en el horno con calor arriba y abajo y la dejaremos unos 40 o 45 minutos dependiendo el horno de cada uno, el mío por ejemplo va un poquito mal.

Pasado ese tiempo ya estará lista para disfrutar de una deliciosa lasaña casera echa por ti mismo y súper sencilla!! 😍😍😍

Espero que os guste y la disfrutéis como yo lo he hecho tanto al hacerla como al comerla 😊
Me encantaría ver vuestras lasañas y saber que os ha gustado mi pequeña receta 🥰