Lasaña boloñesa fácil

Corta las verduras y resérvalas

Echa la carne en una sartén caliente con un chorro de aceite, echa sal y pimienta al gusto, fríe a fuego alto

Cuando la carne esté dorada echa las verduras y fríe otros 5 minutos

Echa vino blanco a la sartén y evapóralo a fuego algo más bajo

Cuando el vino haya evaporado casi por completo añade tomate frito, mézclalo y déjalo cocinarse con la carne y las verduras hasta que te guste la consistencia de la mezcla.

Cuando esté lista la carne resérvala y pon un cazo o sartén con la mantequilla, derrite a fuego medio y añade la harina mézclalo hasta que coja algo de color, es entonces cuando debes echar leche que te recomiendo que esté caliente y echarla poco a poco.

Remueve en todo momento hasta que la mezcla se espese. Cuando empiece a hervir y ya la veas algo espesa apaga el fuego y reserva. Ya tienes la bechamel.

Coge las placas de pasta y revisa el paquete para seguir las instrucciones del fabricante para cocerlas. Las que compro yo solo necesitaban 10 minutos en agua caliente.

Cuando la pasta esté lista prepara una fuente de horno y pon en la base una capa de bechamel, no la uses toda, tiene que quedar bastante para terminar de montar la lasaña. Este paso es solo para que no se peguen las placas a la base.

Pon las placas, tienen que cubrir la superficie y no importa si se montan algo unas encima de otras. Pon luego una capa de queso y otra de carne encima, termina esta capa con otra capa de placas de pasta. Repite el proceso hasta que ya no tengas relleno, calcula según las placas que necesites para cubrir una capa.

Añade toda la bechamel restante encima de la lasaña y espárcela con cuidado, añade encima de esta el queso para gratinar como toque final. Cubre la fuente con papel de aluminio.

Pon la fuente en una bandeja de horno en la parte baja del horno y enciende el horno a 220ºC con calor por arriba y por abajo y deja que se haga la lasaña durante 30 minutos

Pasados los 30 minutos saca el papel de aluminio con cuidado de no quemarte y pon el horno a máxima temperatura con calor solo por arriba durante 10 minutos

Apaga el horno y saca la lasaña con cuidado. Deja que enfríe un poco y a comer!