Sepia con salsa verde
Aperitivo fácil con tres ingredientes
Paso a paso
- 1
Cortamos con unas tijeras la sepia en cuadraditos de un dedo de grosor
- 2
Echamos en una sartén la sepia con un chorrito de aceite y sal. Cocinamos tapado durante 10 minutos. Soltará mucha agua que cocinará la sepia y se irá evaporando. Si se ha evaporado muy rápido porque el fuego estaba muy alto o no había mucho líquido, puedes añadir vino blanco y seguir cocinando
- 3
Poner en la picadora los ajos y abundante perejil. Picar hasta que quede lo más pequeño posible
- 4
Echar unas tres cucharadas de picada de ajo y perejil a la sartén, mezclar y dejar otros 10 minutos cocinando sin tapa. Ir removiendo de vez en cuando
- 5
Bajar el fuego cuando no quede casi caldo y cocinar otros 5 minutos evitando que se pegue a la sartén
- 6
Servir caliente como una tapa de acompañamiento. Buen provecho
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