Ensalada depurativa de azukis
Natalia Velázquez @DN_pni_velazquez
Después de éstas fiestas, el cuerpo necesita preparaciones ligeras y nutritivas. Aquí os dejo un idea 🤗
Ahora que el invierno ya está aquí, hablaremos de una legumbre muy indicada para fortalecer la función del riñón. En efecto, es el órgano propio de esta estación del año según la Medicina Tradicional China.
El azuki es una pequeña alubia de un color púrpura. Su sabor terroso dulce y su forma es muy similar a la de un riñón. Tradicionalmente en Japón se utiliza como medicina para tonificar la función suprarrenal del riñón.
Su acción terapéutica, según la alimentación energética tiene el espectro siguiente:
Tonifica los riñones y potencia nuestra energía
Tonifica el yin (sangre, líquidos orgánicos, …) y favorece el sueño.
Ayuda a eliminar la humedad y las retenciones
Es diurética
Reduce la toxicidad en la sangre
Promueve la secreción de leche materna
Previene y disuelve los cálculos renales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escurre el bote de los azukis cocidos y enjuágalos con agua. Aprovecha para escurrir también el atún.
- 2
Corta los tomates cherry a la mitad, el pepino en cuartos, el aguacate a cubitos y el cebollino en trocitos.
- 3
Monta el plato como en la imagen. Adereza con AOVE, vinagre balsámico y sal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalia Velázquez le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
👩🏻⚕️🫒Celíaca, Nutricionista Integrativa y Psiconeuroinmunóloga Clínica. Instagram: @holistica.ment
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