Modifica ricetta
Vedi report
Condividi
Condividi

Ingredienti

27 ore 30 min
4 persone
  1. 300 grCeci Neri
  2. 1 costasedano
  3. 1carota
  4. 2 fogliesalvia
  5. 1 spicchioaglio
  6. 6 cucchiainiolio extravergine d’oliva
  7. 2 cucchiainidado vegetale (fatto in casa)
  8. a piacerePepe nero
  9. Acqua quanto basta
  10. Pomodorini gialli una decina
  11. 150 grguanciale
  12. 230 grpasta corta

Istruzioni per cucinare

27 ore 30 min
  1. 1

    Mettiamo in ammollo i ceci per 24 ore

  2. 2

    Far lessare i ceci per 3 ore con una foglia di salvia.
    Preparare il sedano e la carota a cubetti con 1 foglia di salvia e l’aglio …far cuocere il tutto per 10 min.
    Nel frattempo rosolare il guanciale rendendolo croccante.

  3. 3

    Aggiungere i pomodori e il dado vegetale facendo cuocere per altri 10 min.

  4. 4

    Unire i ceci e far cuocere per altri 20min,aggiungendo un po’ di acqua calda se dovesse risultare asciutto.
    Lessare la pasta… e unire il tutto (pasta, ceci,guanciale)
    Servire con un filo di olio extravergine di oliva e parmigiano a piacere.

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi

Cooksnap

Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!

Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Miriam
Miriam @miriamlancio82
il
Guidonia Montecelio, Lazio, Italia

Commenti

Ospite

Ricette simili