Acelgas con mejillones picantes, espárragos y ajos tiernos

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Otra forma de comer acelgas, increíbles 😋😋😋

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Ingredientes

30 minutos
3/4 raciones
  1. 2 manojosacelgas
  2. 3/4ajos tiernos
  3. Espárragos trigueros
  4. Huevo
  5. Ajos
  6. 1 latamejillones en escabeche picante
  7. 1c/p de salsa de chile

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar y trocear las acelgas, las hervimos y reservar

  2. 2

    Hervir los huevos y reservar

  3. 3

    Pelar los ajos tiernos y los espárragos, trocear y reservar

  4. 4

    Cortamos en filetes los ajos y los ponemos en una sartén honda, doramos y añadimos la salsa de chile, rehogamos

  5. 5

    Añadimos las acelgas y rehogamos muy bien, que expulsen la humedad, antes le habremos quitado el exceso de agua

  6. 6

    Al mismo tiempo, pasamos por la sartén los ajos tiernos y los espárragos, los doramos y reservamos, corrigiendo de sal

  7. 7

    Una vez tengamos al gusto las acelgas, incorporar los mejillones picantes y los integramos bien con cuidado de que no se rompan

  8. 8

    Servimos con el huevo y con los ajos tiernos y los espárragos, están....... para repetir

  9. 9
  10. 10

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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