Acelgas con almejas y especias
Antonio-José @Antonio_jose
Estas acelgas del campo de Gavá, cultivadas por mí vecino Paco, después de fiestas y con las almejas 🤩🤩🤩🤩
Acelgas con almejas y especias
Estas acelgas del campo de Gavá, cultivadas por mí vecino Paco, después de fiestas y con las almejas 🤩🤩🤩🤩
Paso a paso
- 1
Lo primero lavar y trocear las acelgas
- 2
Las hervimos poco tiempo y reservamos (yo 4 minutos)
- 3
Desechamos el caldo de las acelgas, lavar y hervir las alcachofas, hacemos octavos y las integramos con las acelgas, nos guardamos un vaso del caldo de las alcachofas
- 4
Laminamos los ajos, (las almejas las tendremos en agua y sal), ponemos un poco de aceite en una sartén honda y agregamos los ajos que se doren, mientras habremos abierto las almejas con el vino, las tendremos reservadas
- 5
En los ajos, incorporar todas las especias, rehogamos rápido y ponemos la maizena, incorporar el vaso de las alcachofas e integramos con mucho cuidado, ponemos las almejas y su caldito.
- 6
Integramos todo y servimos, antes rectificación de sal.
- 7
A comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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