Acelgas fritas con ajos tiernos🥬🧄
Receta tradicional muy sencilla, rápida y económica. Típica de la época de Cuaresma, pero buenísima para todo el año, ya que está deliciosa tanto fría como caliente.
Acelgas fritas con ajos tiernos🥬🧄
Receta tradicional muy sencilla, rápida y económica. Típica de la época de Cuaresma, pero buenísima para todo el año, ya que está deliciosa tanto fría como caliente.
Paso a paso
- 1
Se pone un chorrito de aceite de oliva en la sartén hasta cubrir el fondo. Cuando esté caliente freímos los ajos tiernos hasta que estén dorados. Sacamos y reservamos.
- 2
Es el turno de las ñoras. Le quitamos las semillas y las troceamos. En la sartén a fuego suave las freímos durante un minuto. Hay que estar atentos porque se hacen muy rápido y se queman fácilmente. Sacamos y reservamos.
- 3
Después limpiamos las sardinas saladas quitándoles la cabeza y tripas. Las freímos y reservamos.
Freímos los ajos.
- 4
Por último, junto a los ajos secos vamos a freír las acelgas ya cocidas. No es necesario añadir sal, ya que la sardina salada aporta la sal necesaria.
- 5
Una vez que cojan color y pierdan el agua, añadiremos los ingredientes reservados: ajos tiernos y ñoras. Damos un par de vueltas en la sartén para que se integren los sabores.
- 6
Pondremos las sardinas en el momento de servir.
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