Wok de pollo con cebolla y pimientos en salsa de cacahuete

Ayer, 1 de febrero, la comunidad de Cookpad y muchos de los que formamos parte de ella #cumplimos9. ¡¡¡FELICIDADES A TOD@S!!!
Y como no podía ser de otra manera aquí, lo celebraremos con un suculento banquete, todo un festín, cada uno con su aportación culinaria. Os dejo aquí la mía, inspirada en la deliciosa receta "Pollo al curry rojo con cacahuete y pimiento verde 🌶" de nuestra amiga @paulahinke_dn
Lo acompañamos de un arroz blanco cocido, aromatizado con una hoja de laurel y unas semillas de cardamomo.
Paso a paso
- 1
Preparamos el arroz de nuestra elección, yo usé vaporizado, en agua suficiente con sal al gusto, una hoja de laurel y unas semillas de cardamomo. Cuando esté hecho, reservamos.
- 2
Salteamos el pollo, cortado en tiras, en el wok en seco bien caliente y a fuego alto hasta que tome color.
- 3
Añadimos la cebolla y el pimiento un juliana y lo salteamos un poco.
- 4
Echamos un chorrito de AOVE y otro de salsa de soja y seguimos salteando hasta que las verduras queden a nuestro gusto.
- 5
Apagamos el fuego, añadimos salsa en cantidad al gusto, mezclamos bien todos los ingredientes y listo, a disfrutar del manjar!
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