Tortilla de verduras de temporada: habas y alcachofas del mercado
@MariCarmen esta receta te la dedico porque sé que te encantan las alcachofas!!
Han pasado ya unos años que nos conocimos gracias a cookpad y ahora, celebremos el #cumplimos9 juntas, y nuestra amistad!!
Tortilla de verduras de temporada: habas y alcachofas del mercado
@MariCarmen esta receta te la dedico porque sé que te encantan las alcachofas!!
Han pasado ya unos años que nos conocimos gracias a cookpad y ahora, celebremos el #cumplimos9 juntas, y nuestra amistad!!
Paso a paso
- 1
Quita las capas duras de las alcachofas y pela el pedúnculo. Quita la mitad de la parte de la punta. Córtalas por la mitad y cada mitad en seis partes. Resérvalas en un recipiente con agua y limón. En la fotografía hay también alcachofas cortadas en láminas para asarlas porque hice las dos cosas a la vez.
- 2
Quita la vaina de las habas. Y en una sartén echa y tres cucharadas soperas de aove y un ajo triturado, sal, un tazón de cebolla picada, remuévelo y tapa la sartén.
- 3
Si es necesario, añade un poquito de agua, hasta que queden tiernas
- 4
Bate los huevos con un pellizco de sal, en un plato hondo y agrega las alcachofas y habas. Remuévelo.
- 5
Pon la sartén a calentar con un poco de aove y vierte la mezcla del plato. Tapa la sartén y pon el fuego bajo.
- 6
A los tres o cuatro minutos, mira, y si está cuajada, se levantará fácilmente por los bordes
- 7
Tapa la sartén con un plato llano del mismo tamaño que la sartén y dándole la vuelta, haz que se quede la tortilla en el plato.
- 8
Calienta la sartén y vuelve a echar la tortilla, para que se cuaje por el otro lado
- 9
En unos tres o cuatro minutos, estará hecha. Si te gusta bien cuajada por dentro, pínchala con un tenedor
- 10
Pásala a un plato para servir en la mesa.
- 11
A cenar!! Bon profit !!
- 12
Nota: la tortilla puede prepararse con las verduras de temporada que tengas en ese momento del año.
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