Trenza de Almudévar (versión fácil)

Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya

Esta es mi versión fácil de la trenza pues la hago con una hoja de hojaldre industrial y así me ahorro el tiempo y entretenimiento de elaborar la masa en casa. Siempre estará mejor con masa casera pero aún así sale muy buena. Si la queréis más grande usad dos hojas de hojaldre y aumentad los ingredientes del relleno. Esta sale medianita. El almíbar lo tengo de cuando hago naranjas confitadas. Se puede hacer fácilmente con azúcar y agua y llevando a ebullición hasta que espese. Siempre poniendo el doble de azúcar que de agua. Se pueden añadir también un puñado de pasas al relleno.

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Ingredientes

20min + 20 de horno
6 raciones
  1. 1 láminahojaldre
  2. 120 gr.Almendra molida
  3. 2huevos 🥚🥚
  4. 30 grazúcar
  5. 1 tazaalmíbar
  6. 1 chupitobrandy o ron opcional 🍷
  7. 5-6nueces
  8. Para el glaseado:
  9. 4 cucharadasazúcar glacé
  10. Cucharadaagua

Paso a paso

20min + 20 de horno
  1. 1

    Mezclamos el azúcar, la almendra molida, las dos yemas de huevo, el brandy y el almíbar.

  2. 2

    Desenrollamos la placa de hojaldre y pasamos suavemente el rodillo por encima. La cortamos por la mitad.

  3. 3

    Repartimos uniformemente el relleno en una de las partes del hojaldre y esparcimos las nueces por encima a trocitos.

  4. 4

    Cubrimos con la otra mitad y aplastamos un poco con el rodillo, no demasiado fuerte. Encendemos el horno a 180°.

  5. 5

    Enrollamos totalmente y después contamos por la mitad.

  6. 6

    Con los dos cilindros haremos la trenza y la pintamos con clara de huevo.

  7. 7

    Horneamos a 180° unos 20 minutos. Calor arriba y abajo sin ventilador.

  8. 8

    Mientras se cuece mezclamos el azúcar glacé con la cucharada de agua. Tiene que quedar como una crema espesa por eso lleva tan poca agua.

  9. 9

    Cuando se haya enfriado la trenza repartimos chorritos de glaseado por encima y lista!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya
M'agrada cuinar i gaudir la cuina dels altres. Els mercats municipals, la màgia de la senzillesa, els sabors de sempre. La imaginació a la cuina i la improvització.Els bons plats entren primer per la vista 😍😋. La presència és important, ens prepara, ens fa salivar, és la culminació de l'esforç.Imaginación, pasión e ilusión son la clave. Una fotografía modestamente cuidada la nota.Gracias por compartir!🍴Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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