Trenza de Almudévar

Familia esta semana Cookpad nos invita a volar a Zaragoza, preparé enseguida mi maleta de ingredientes porque nunca cociné nada de esa tierra y cuando vi esta típica trenza, con lo que nos gusta en casa el hojaldre, de cabeza que me fui a la cocina maña, os invito a un café, os apuntáis?
#weekendtour
Paso a paso
- 1
Primero de todo hacemos la crema de yemas, os dejo el enlace de huesos de santo para que tengaís el paso a paso.
- 2
Vamos con la trenza, picar los frutos secos y reservar.
- 3
Extender la plancha de hojaldre a lo largo sobre el papel de hornear.
Añadir una fina capa de crema de yema, poner los frutos secos estendidos por encima y enrollar el hojaldre.Cortaremos justo por el medio y formaremos nuestra trenza dejando siempre la parte del corte hacia arriba. - 4
Pincelamos con un poco de huevo y llevamos al horno precalentado a 200º, unos 30 minutos.
Vigilar que cada horno es un mundo, cuando esté dorada la sacamos y la ponemos sobre una rejilla y aún caliente pincelamos con la glasa, solo tenemos que mezclar con una varilla, el azúcar glas con el zumo y el pacharán, dejamos enfriar por completo y lista para disfrutar de un dulce realmente delicioso.
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