Trenza de Almudévar

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España

Familia esta semana Cookpad nos invita a volar a Zaragoza, preparé enseguida mi maleta de ingredientes porque nunca cociné nada de esa tierra y cuando vi esta típica trenza, con lo que nos gusta en casa el hojaldre, de cabeza que me fui a la cocina maña, os invito a un café, os apuntáis?
#weekendtour

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Ingredientes

8 raciones
  1. 1 láminahojaldre
  2. nueces
  3. pasas sultanas
  4. almendras laminadas
  5. Para el glaseado
  6. 100 grazúcar glas
  7. 20 mlpacharán
  8. 20 mlzumo de naranja
  9. Para la crema de yemas
  10. 4yemas de huevo M
  11. 100 g.azúcar
  12. 50 g.agua
  13. Huevo para pincelar

Paso a paso

  1. 1

    Primero de todo hacemos la crema de yemas, os dejo el enlace de huesos de santo para que tengaís el paso a paso.

  2. 2

    Vamos con la trenza, picar los frutos secos y reservar.

  3. 3

    Extender la plancha de hojaldre a lo largo sobre el papel de hornear.
    Añadir una fina capa de crema de yema, poner los frutos secos estendidos por encima y enrollar el hojaldre.Cortaremos justo por el medio y formaremos nuestra trenza dejando siempre la parte del corte hacia arriba.

  4. 4

    Pincelamos con un poco de huevo y llevamos al horno precalentado a 200º, unos 30 minutos.
    Vigilar que cada horno es un mundo, cuando esté dorada la sacamos y la ponemos sobre una rejilla y aún caliente pincelamos con la glasa, solo tenemos que mezclar con una varilla, el azúcar glas con el zumo y el pacharán, dejamos enfriar por completo y lista para disfrutar de un dulce realmente delicioso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España
Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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