Pasta al pesto rojo ❤ Sin lácteos 🌿

Paula Hinke Nutrición
Paula Hinke Nutrición @paulahinke_dn
Alicante, España

Si me sigues en Instagram esta receta no te coge por sorpresa 😜

Verás, a mí se me comen las horas muy rápido entre el trabajo, el estudio y cuidarme para intentar seguir siendo un humano funcional. De modo que a partir de ahora voy a preguntarte por Instagram para que me ayudes a decidir entre las recetas que planeo cocinar y así puedas escoger la que más ilusión te hace🤗

De ese modo me vuelvo un poco menos loca intentando compaginarlo todo también con el compartir recetas en mis redes y puedo organizarme un poquito mejor😊

Esta semana me voy a centrar en algunas recetas a base de frutos secos para gozarme bien el súper regalo que me han mandado de Nut&Me, de modo que estate atento 😜

#vegano #sinlactosa #pastalover #poncherrysentupasta #fácil #idealparaniños #singluten

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Verás, a mí se me comen las horas muy rápido entre el trabajo, el estudio y cuidarme para intentar seguir siendo un humano funcional. De modo que a partir de ahora voy a preguntarte por Instagram para que me ayudes a decidir entre las recetas que planeo cocinar y así puedas escoger la que más ilusión te hace🤗

De ese modo me vuelvo un poco menos loca intentando compaginarlo todo también con el compartir recetas en mis redes y puedo organizarme un poquito mejor😊

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Ingredientes

15 minutos
1 tarro de pest
  1. 12tomates secos (en aceite de oliva)
  2. 4 cucharadaspostre albahaca (o fresca al gusto)
  3. 75-100 mlaove
  4. 80 galmendras/anacardos tostados sin sal
  5. 1-2 dientesajo
  6. 2-3 pizcasgenerosas de sal
  7. Para servir por ración
  8. 100 gpasta riggatoni cocida
  9. 1 cucharada soperapesto rojo
  10. 1 cucharadaaove
  11. 1bol cherrys asados en sartén
  12. al gustoAlbahaca fresca

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    La clave para un gran pesto vegano es el fruto seco que uses. Una cosa que me ha encantado de estos anacardos tostados es que no tienen sal, ni aceites refinados... normalmente en consulta suelo advertir que miremos las etiquetas de frutos secos tostados, porque aunque se potencia el sabor también suelen venderlos con bastante sal y aceites que pueden resultar indigestos y ser dañinos para el intestino. Si no encuentras también los puedes tostar en una sartén con mucho cuidado de no quemarlos.

  2. 2

    Los tomates secos los puedes encontrar en conserva, aunque conviene escurrirlos bien porque el aceite en el que vienen no es de la mejor calidad que digamos. Otra opción es comprar el tomate seco y ponerlo a remojo el día anterior en el aceite de oliva virgen extra, pero a veces cuesta más de encontrar. Trituramos todos los ingredientes del pesto y hasta aquí toda la elaboración es sin gluten. En este caso comía yo sola, así que me di el capricho de asar cherrys y usar mi pasta favorita 🤭

  3. 3

    Un truquito para que se reparta bien el pesto es mezclar una cucharada de pesto con una cucharada de aove. El pesto que guardo en un tarro de cristal me gusta que sea bastante denso y seco porque así sé que aguantará mejor. Conforme se vaya vaciando puedes poner una capa de aceite de oliva que cubra para evitar la oxidación superficial 😘

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Paula Hinke Nutrición
Paula Hinke Nutrición @paulahinke_dn
Alicante, España
¡Hola! Soy Paula, nutricionista mediterránea enamorada de la cocina casera 😋🌿Aquí comparto tanto recetas que me sacan de más de un apuro en mi día a día como recetas que nacen de la inspiración en consulta trabajando hábitos saludables 👩‍⚕️💕 También tienes versiones adaptadas sin leche 🥛 y sin gluten 🍞 que preparo con mucho cariño para compartir con familiares y amigos 🧡¿Te gustaría aprender a cuidarte desde el cariño? 😘Instagram 📸 (@paulahinke.dn):https://www.instagram.com/paulahinke.dnFacebook 📘(Paula Hinke Nutrición): https://www.facebook.com/paulahinke.dnContacto 📧 paulahinke.dn@gmail.com📱+34 634 95 94 00
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Comentarios (3)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Que ganas de meter el tenedor dentro de la pantalla y saborear este plato 😍😍😍

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