Gâteau 100% chocolat monsieur cuisine smart
Le chocolat est mon fruit préféré 😜😂🍫
Vous pouvez bien sûr faire la génoise au batteur en fouettant les œufs et le sucre 10 bonnes minutes, l'appareil doit tripler de volume puis ajouter la farine et le cacao tamisée délicatement à la maryse en soulevant la masse
Gâteau 100% chocolat monsieur cuisine smart
Le chocolat est mon fruit préféré 😜😂🍫
Vous pouvez bien sûr faire la génoise au batteur en fouettant les œufs et le sucre 10 bonnes minutes, l'appareil doit tripler de volume puis ajouter la farine et le cacao tamisée délicatement à la maryse en soulevant la masse
Instructions de cuisine
- 1
On commence par la génoise au chocolat
Préchauffer le four à 100°
- 2
Insérer le fouet dans le bol du robot, mettez les œufs et le sucre
Lancer 6 minutes / 37°/ vitesse 3 - 3
Lancer une nouvelle fois 6 minutes / vitesse 4 l'appareil va tripler de volume
- 4
Ajouter la farine et le cacao tamisée et la pincée de sel
Mélanger 10 sec / vitesse 3 - 5
Verser l'appareil dans un moule chemisé de 15 cm de diamètre et enfourner 40 minutes environ
- 6
Pour la ganache au chocolat
Mettre le chocolat en morceaux dans un saladier
Porter la crème à ébullition dans une casserole, puis en verser la moitié sur les morceaux de chocolat
Lorsque le chocolat à fondu, mélanger doucement en commençant par le centre du saladier, puis en allant vers les bords
Incorporer enfin le reste de crème et laisser refroidir
- 7
Quand la génoise à complètement refroidit coupé la en 2 ou 3 tranches de part égale
Imbiber la génoise avec du lait ou un sirop tant pour tant sucre et eau Étaler la ganache froide entre chaque couche de génoise
Décoré à votre guise puis placer au frais avant dégustation - 8
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@Cleopatatraa_cook
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