Lo primero es pelar y hervir las alcachofas, reservar

Pelar los langostinos y reservar, en el agua de hervir las alcachofas ponemos las cabezas y pieles

Mientras hierve, vaciamos las alcachofas, cuando empiece a hervir 15 minutos y trituramos, colamos y reservar,

Pasamos por la sartén/cazo, los langostinos y los mejillones, le damos un par de vueltas y agregamos lo que hemos sacado de las alcachofas, guisar bien

Trituramos bien y vamos agregando el caldo que tenemos reservado poco a poco, hasta lograr la textura deseada

Rellenar las alcachofas, darle un toque de horno y presentar, que aproveche