Tartaletas veganas saludables de coco 🥥 y frutas 🍓🫐🍃

Cristina
Cristina @caisy

Unas tartaletas riquísimas muy fáciles y rápidas de hacer. Yo las rellené de yogur griego de coco pero podéis rellenarlas de yogur griego de vaca también.
#revistacookpad

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Ingredientes

30 minutos
4-5 raciones
  1. 1yogur griego de coco alpro 340g
  2. 200 gcopos de avena
  3. 40 gaceite de coco virgen extra
  4. 80 mlagua
  5. 4 cucharaditaspasta de dátil (dátiles + agua triturados)
  6. 1 cucharaditavainilla (vaina molida con erititrol)
  7. 1lima
  8. 1 cucharaditasésamo negro
  9. 14 hojashierbabuena
  10. 1 cucharadacoco rallado
  11. 1 cucharaditacanela
  12. 2 puñadosframbuesas
  13. 2 puñadosarándanos
  14. 1 puñadofresas
  15. Postres sin gluten saludable cocina creativa vegano

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lo primero vamos a hacer la base de las tartaletas :
    ✳️ Engrasamos los moldes (usé unos de 10cm) con un poco de aceite de coco
    Ponemos en un bol :
    ✳️La avena, el aceite de coco, vainilla, canela, el agua y 2 cucharaditas de pasta de mezclamos y hacemos una masa.
    Los dátiles se remojan 1/2 hora en agua caliente y luego se trituran con parte del agua. Aguanta hasta 2 semanas en la nevera en un tarro hermético.

  2. 2

    Extendemos bien en los moldes. Con estas cantidades me dieron para 7.

  3. 3

    Horneamos 10 minutos a 200° y dejamos dentro del horno apagado 15 minutos más para que queden crujientes.

  4. 4

    Desmoldamos. Salen casi solos de los moldes.

  5. 5

    Sacamos de la nevera el yogur griego de coco o normal de vaca, el que más os guste. Le añadimos las otras 2 cucharaditas de pasta de dátil, mezclar bien y rellenar las tartaletas.

  6. 6

    Decoramos con las frutas al gusto, ralladura de lima y las hojas de hierbabuena. Yo tengo una planta en casa y así la tengo siempre a mano.
    Metemos en la nevera en un tupper grande o varios hasta el día siguiente.

  7. 7

    Y a disfrutarlas cuando os apetezcan. Para desayunar son ideales acompañadas con más fruta. Una delicia irresistible!! 😍😍😍

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

Escrita por

Cristina
Cristina @caisy
RealfooderRecetas 100% saludables y sin glutenMe encanta la cocina creativa
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