Puré de acelgas

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Lleno de vitamina C, hierro y fibra. Perfecto para una buena digestión

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 2patatas
  2. 250 gracelgas
  3. 1/2cebolla
  4. Sal y aceite
  5. Pimienta molida
  6. Sésamo negro (opcional)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pelamos y troceamos las patatas y las cubrimos con agua. Cocer a fuego medio tapado durante 5 minutos con una pizca de sal

  2. 2

    Trocear la cebolla y añadir a la olla. Cocer otros 5 minutos

  3. 3

    Mientras lavamos y troceamos las acelgas. Las añadimos a la olla y cocemos otros 5 minutos

  4. 4

    Triturar todo con una batidora hasta que quede homogéneo. Probar y rectificar de sal y pimienta

  5. 5

    Añadir un chorrito de aceite y volver a batir

  6. 6

    Servir caliente adornado con sésamo negro o algún fruto seco troceado. Buen provecho

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Comentarios

Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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