Albóndigas a mi manera

Pelamos las patatas a dados y las hacemos en la paella o, en mi caso, en la freidora de aire, hasta que estén hechas.

Mientras se van haciendo las patatas, en un bol, ponemos la carne picada, el huevo, un poquito de leche, ajo en polvo, el perejil, pan rallado, sal y pimienta negra y mezclamos bien. Se tienen que poder hacer bolitas sino poner más pan rallado pero vigilando que no queden duras las bolitas.

Las bolitas las pasamos por harina. Seguidamente, en una paella con aceite ponemos las albóndigas y las cocinamos a fuego medio-alto ya que sólo quiero que queden marcadas no hechas.

A medio fuego, añadimos el tomate a las verduras y dejamos unos 3 min que se integre bien y coja sabor el tomate.