Albóndigas de mi casa

Ponemos la carne en un bol y añadimos la sal, pimienta los ajos y el perejil picados.

Removemos bien hasta que este todo ligado.

Añadimos un puñado de pan rallado o 2 rebanadas de pan de molde.

Añadimos un chorreón de vino blanco y otro chorreón de leche.

Lo movemos todo bien y cuando esté, lo tapamos con papel film y guardamos toda la noche en la nevera.

Yo las hago no muy grandes.

Cuando las tenemos todas las rebozamos en harina y las freímos, no muy fritas.

Después hacemos la salsa. Cortamos la cebolla y la zanahoria en cuadraditos y lo sofreímos.

Cuando veamos que todo esta pochadito le echamos un chorreón de vino blanco dejamos evaporar y le añadimos dos cucharadas de postre, de harina dejamos que se tueste la harina y le ponemos como 1/2 bote de tomate frito y algo más de un vaso de agua.

Removemos bien añadimos los guisantes.

Todo bien removido le echamos las albóndigas y todo a una olla exprés donde, una vez que empieza a dar vueltas contamos 15-20 minutos.

Lo ponemos todo en un recipiente y a servir.

Buen provecho.