Albóndigas con tomate 'a mi manera'

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Raquel - SalyPimientas
Raquel - SalyPimientas @salypimientas
Tenerife

Esta es una de esas recetas de aprovechamiento que tanto nos gustan a los que amamos cocinar 😊😊

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. Bandejaalbóndigas de Hacendado
  2. 1cebolla
  3. 1zanahoria grande
  4. Harina
  5. Tomate concentrado
  6. Carne de pimiento choricero
  7. Pimentón dulce
  8. 100 grtomate frito
  9. 600 mlcaldo de carne
  10. 150 mlvino blanco
  11. Perejil

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En una sartén honda marcamos las albóndigas. Sacamos y reservamos. Mientras, troceamos la cebolla y la zanahoria al tamaño que se prefiera.

    Foto del paso 1 de la receta: Albóndigas con tomate 'a mi manera' Foto del paso 1 de la receta: Albóndigas con tomate 'a mi manera' Foto del paso 1 de la receta: Albóndigas con tomate 'a mi manera'
  2. 2

    En el mismo aceite, sofreímos la cebolla y la zanahoria a fuego medio. Cuando estén hechas, añadimos una cucharadita de tomate concentrado, otra de carne de pimiento choricero y una puntita de pimentón dulce. Removemos un par de minutos y añadimos una cucharada sopera de harina

    Foto del paso 2 de la receta: Albóndigas con tomate 'a mi manera' Foto del paso 2 de la receta: Albóndigas con tomate 'a mi manera' Foto del paso 2 de la receta: Albóndigas con tomate 'a mi manera'
  3. 3

    Cuando la harina haya perdido el sabor a crudo (removiendo un par de minutos), agregamos el tomate frito y el caldo de carne. Cuando rompa a hervir agregamos el vino y subimos el fuego al máximo para que evapore rápido el alcohol. Después, añadimos las albóndigas

    Foto del paso 3 de la receta: Albóndigas con tomate 'a mi manera' Foto del paso 3 de la receta: Albóndigas con tomate 'a mi manera' Foto del paso 3 de la receta: Albóndigas con tomate 'a mi manera'
  4. 4

    Dejamos que hierva todo junto unos 20 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Los últimos minutos de cocinado, agregamos el perejil picado. Servimos con el acompañamiento que más nos guste. ¡Que aproveche!

    Foto del paso 4 de la receta: Albóndigas con tomate 'a mi manera'

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Escrita por

Raquel - SalyPimientas
Raquel - SalyPimientas @salypimientas
Tenerife
Soy periodista y amante de la gastronomía. Me encanta cocinar, experimentar y probar. Soy una aficionada.. y a veces algo loca con mis experimentos culinarios. Aprendí viendo a mis abuelas entre cacerolas, y de mis padres, cada uno con su peculiar estilo. Acoso a preguntas a mis amigos cocineros y leo y visualizo recetas para adaptarlas siempre a mi gusto. Busco cocinar de la forma más saludable, pero sobre todo, enamorar los paladares de mi familia y amigos. Este es un trocito de mi en mi cocina. Espero que les guste!
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