Magdalenas/donuts de salvado de avena (Dukan)

Angel Gozalo
Angel Gozalo @angel_gozalo

Magdalenas 0% hidratos de carbono ni azúcares ni grasas (mantequilla o aceite)

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Ingredientes

50 min
varios
  1. 160 grsalvado de avena
  2. 80 grsalvado de trigo
  3. 7huevos (tamaño L)
  4. 300 grzanahoria
  5. 1 sobrelevadura en polvo
  6. 1tsp + 1/2 tbsp sacarina
  7. 1/2tbsp esencia de vainilla (líquida)
  8. pizcasal
  9. 1/4tsp bicarbonato sódico
  10. 190 grleche desnatada en polvo
  11. 270 gqueso batido 0%
  12. 1/4tsp agua de azahar
  13. Piel de una naranja rallada

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Pelar las zanahorias y picarlas muy fino, usando una picadora por ejemplo.

  2. 2

    Poner en un bol los elementos secos: el salvado de avena y el de trigo, la pizca de sal, la leche en polvo, y la levadura en polvo. Mezclarlos.

  3. 3

    Poner en un recipiente los huevos, la sacarina, la esencia de vainilla, y el agua de azahar. Batirlo todo hasta que haga espuma.

  4. 4

    Para darle más sabor, encima de los huevos batidos, rallar la piel de una naranja (con un rallador de queso). También puedes sustituir la ralladura de naranja por la de un limón grande, o por la ralladura de la piel de 2 mandarinas.
    Añadir los elementos secos (del paso 2). Añadir la zanahoria picada (del paso 1). Y por último, añadir el queso batido. Mezclar todo con unas varillas durante unos 5 minutos hasta que quede homogéneo.

  5. 5

    Verter la mezcla en moldes de magdalenas, donuts... y si no tienes, de bizcochos. Hornear a 160º (con ventilador, o con calor arriba y abajo) durante 20/25 minutos.... hasta que las magdalenas estén doradas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Angel Gozalo
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