EMPANADA DE 🎃ZAPALLO CALABAZA🎃 RICOTTA 🥘 JAMÓN 🍖 Y QUESO 🧀 🍖🎃🥘

Patricia Pinola🇦🇷
Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi
Capital Federal, Argentina

#zapallo🎃Otra de las tantas combinaciones al momento de preparar una empanada, tarta o quiche.Siempre nos deleitan y nos hacen lucir a la hora de llevarla a la mesa…..🎃🥘🧅🫑

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Ingredientes

1 hora
8 raciones
  1. 2tapas de masa (hojaldre)
  2. 4 cucharadasaceite
  3. 3cebollas
  4. 1bulbo puerro (entero)
  5. 1zapallo calabaza (entero)
  6. 2huevos (grandes)
  7. 500 grsricotta (entera)
  8. 250 grs(queso fresco)
  9. 200 grsjamón cocido (cortado en un trozo y luego en dados pequeños)
  10. Pimienta negra molida—Ajo y cebolla (en polvo)—Sal sabor jengibre/mostaza—
  11. Molde tartera 22 cmts

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavas las cebollas y el puerro, los cortas en trozos pequeños y rehogas en una olla adonde colocaste las cucharadas de aceite hasta ablandar y dorar

  2. 2

    Hierves la calabaza en trozos y los cuelas hasta que suelten el excedente de líquido.Pisas los trozos haciendo un puré rústico (no cremoso)

  3. 3

    Agregas la ricotta junto con los trozos de jamón cortados en trozos pequeños

  4. 4

    Bates dos huevos y los agregas a la anterior preparación junto con el queso fresco cortado también en trozos pequeños

  5. 5

    En una tartera rociada con aceite vegetal colocas una tapa de masa hojaldrada y la espolvoreas con polenta para que su base quede dorada y crocante al absorber la polenta los jugos de el relleno

  6. 6

    Tapas con la otra tapa, repulgas y haces con un tenedor unos pinches en su superficie.Llevas a horno precalentado y a temperatura media hasta ver la tarta dorada

  7. 7

    Dejas entibiar y cortas las porciones 🍷🍽🥘

  8. 8

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Patricia Pinola🇦🇷
Capital Federal, Argentina
Siempre pensé que no hay recetas fáciles, se necesita tiempo, dedicación y una gran cuota de amor por este arte que es la cocina ❤️🇦🇷🧑🏻‍🍳🇦🇷
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