Sofreír la cebolla, el pimiento y la zanahoria cortada en juliana. Añadimos los dientes de ajo cortados en en láminas y rehogamos hasta que se dore todo.

Añadir las albóndigas previamente pasadas por huevo y pan rallado para que se vayan dorando antes de agregar el agua y el vino con la pastilla de caldo hasta que queden bien cubiertas.

Se pone una hoja de laurel para aromatizar. Tamizar un poco de harina por encima para que la salsa espese y salpimentar al gusto.