Tallarines con salsa de brócoli, gambas y salmón 🥦🍤

Meri
Meri @merijane
Tarragona, Cataluña, España

Llevaba muchísimo tiempo sin ponerme a cocinar… el cambio de rutina se ha notado en casa y hemos abusado un poco de la comida preparada, pero se acaba aquí! Ayer dejé de lado la pereza y preparé esta pasta, que llevaba días queriendo hacer algo con el brócoli que tenía en el congelador. El resultado no podía ser mejor, vuelta a la comida casera y de una manera deliciosa que segurísimo repetiremos!

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 250 gpasta fresca
  2. 3“arbolitos” de brócoli (congelado)
  3. 1 puñadoespinacas (congeladas)
  4. Mantequilla
  5. 1 puñadogambas pequeñas (congeladas)
  6. 200 mlleche evaporada
  7. 200 gqueso gouda rallado
  8. 1 puñadoalmendras laminadas
  9. 2 lonchas (100 g)aprox) salmón ahumado
  10. al gustoParmesano rallado
  11. Especias y condimentos
  12. Sal
  13. Pimienta
  14. Ajo en polvo
  15. Cebolla en escamas
  16. Jengibre
  17. Romero

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero, ponemos a descongelar las verduras y luego las cortamos en trozos pequeños. Mientras, ponemos la mantequilla en la sartén a fuego bajo.

  2. 2

    Agregamos las verduras y las gambas y salteamos hasta que veamos que están dorándose. Mientras, vamos haciendo la pasta según instrucciones del fabricante.

  3. 3

    Ponemos sal y pimienta a la verdura. Se me ha pasado hacer cebolla y ajo así que lo he puesto en polvo. Añadimos un poco de jengibre y romero para dar más sabor.

  4. 4

    Añadimos el brick de leche evaporada y removemos para que se vaya formando una salsa verde.

  5. 5

    Ponemos el queso gouda al gusto (sin pasase que sino queda muy pastosa).

  6. 6

    Añadimos el salmón y las almendras laminadas y ponemos también la pasta, removiendo para que quede bien integrada con la salsa.

  7. 7

    Servimos en el plato, ponemos un poco de salmón y almendras picadas, rallamos un poco de parmesano encima y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Meri
Meri @merijane
Tarragona, Cataluña, España
Aprendiendo a cocinar… ✍🏻👩🏽‍🍳🍳
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