🥦 Pasta con salmón y salsa de brócoli 🐟

Gemma del Olmo
Gemma del Olmo @gemmadelolmo

Salmón, brócoli y aguacate, es una combinación que siempre queda bien. Hoy he decidido hacerla en forma de pasta.

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Ingredientes

15 min
2 personas
  1. 300 gfloretes de brócoli congelados
  2. La pulpa de 1 aguacate
  3. 2 lomossalmón
  4. 120-150 gespaguetis o tu pasta favorita
  5. Aceite y sal

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Cuece el brócoli congelado en agua hirviendo con sal el tiempo indicado en el envase. Escúrrelo y reserva.

  2. 2

    Cuece también la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo indicado en el paquete. Escurre y reserva.

  3. 3

    Mientras, pon los lomos de salmón en un recipiente apto para microondas, con un chorrito de aceite y sal. Cocina 4 min a máxima potencia.

  4. 4

    En un procesador de alimentos, pon el brócoli, la pulpa del aguacate, un buen chorro de aceite y una cucharadita de sal. Trocea hasta obtener una masa con tropezones.

  5. 5

    Mezcla con la pasta, y sirve con el salmón. Riega con un chorrito de aceite de oliva.

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Escrita por

Gemma del Olmo
Gemma del Olmo @gemmadelolmo
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