Ensalada de quinoa, mozzarella y pollo con aliño de miel y mostaza

Bea M
Bea M @beam8a
Alicante, Valencia, España

Otro ensaladita para mi recetario. Me encanta la mezcla de la quinoa con las espinacas baby, y además el aliño de la miel y la mostaza le da un toque rico rico a la mozzarella y el pollo.

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Ingredientes

5 min
1 ración
  1. 1 puñadoespinacas baby
  2. 1/2mozzarella fresca Galbani
  3. 1/2aguacate
  4. 1filete pollo
  5. 1 vasitoquinoa
  6. Al gustosal
  7. Al gustopimienta
  8. Aliño
  9. 1 cdamiel
  10. 1/2 cdamostaza
  11. 4 cdasaceite oliva

Paso a paso

5 min
  1. 1

    Hacemos el pollo en la freidora de aire o a la plancha en la sartén con 1 chorrito de aceite, sal y pimienta.

  2. 2

    Hacemos el vasito de quinoa 1 min en el microondas. Reservamos.

  3. 3

    Cortamos el aguacate y la mozzarella

  4. 4

    Montamos la ensalada colocando las espinacas, la quinoa, aguacate, mozzarella, y el pollo troceado.

  5. 5

    Finalmente hacemos el aliño mezclando la miel, mostaza y aceite, removemos bien y echamos sobre la ensalada.

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Escrita por

Bea M
Bea M @beam8a
Alicante, Valencia, España
Cooking… 🥣🧀🍅🥑🍪🥣
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