Naranjas confitadas

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

Preparando ingredientes para las cocas de Sant Joan próximamente.
#glutenfree

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Ingredientes

3 horas
12 unidades aprox.
  1. 2naranjas
  2. 300 grazúcar
  3. 200 gragua
  4. 1 pizcasal

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Lavamos a conciencia las naranjas con un cepillo y agua.

  2. 2

    Las blanqueamos en agua con una pizca de sal cuando el agua hierva durante 45 segundos aproximadamente.

  3. 3

    Las sacamos del agua y enfríamos totalmente bajo el chorro del grifo.

  4. 4

    Las cortamos en rodajas finas todas del mismo grosor.

  5. 5

    Hacemos un almíbar con el agua y el azúcar en una cazuela amplia.

  6. 6

    Cuando se disuelva el azúcar disponemos las rodajas por toda la superficie.

  7. 7

    Dejamos cocer a chup chup suave durante 1 hora y cuarto aproximadamente.

  8. 8

    Apagamos el fuego y dejamos unas horas hasta que se enfríe totalmente.

  9. 9

    Y ya estaría. Podemos conservarlas en el almíbar o secarlas y congelarlas. Eso hice yo separando cada rodaja con papel vegetal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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