Cáscaras de naranja confitadas

No tires las cáscaras de naranja!! Te pueden servir para infinidad de dulces, tartas y el ansiado roscón de reyes!!
Yo utilizo las cáscaras después de hacer zumo, pero puedes utilizarlas todas.
Paso a paso
- 1
Le quitamos la pulpa a la naranja y la troceamos. A continuación la ponemos en una olla con agua fría y la llevamos a ebullición, después colamos ese agua y la reservamos, volvemos a echar agua y volvemos a llevar a ebullición, así 3 o 4 veces.
- 2
El agua de la primera cocción es un muy buen repelente de insectos, solo tienes que dejarlo enfriar y utilizarlo en un pulverizador
- 3
Después de las 3 cocciones, cortamos nuestras cáscaras en trozos más pequeños, las echamos a la olla y añadimos el agua y el azúcar, removemos y dejamos que el agua se evapore hasta que se quede un caldo espeso, es tarda de 30 a 45 min, según el fuego. A la cocción puedes añadir canela en polvo.
- 4
Prepara botes de cristal y echa la canela en rama, a continuación echa las cáscaras de naranja y después el almíbar. Yo hice dos botes uno con las cáscaras y otro con almíbar sólo. Si queréis hacer más almíbar, echar más agua y azúcar pero siempre a partes iguales, es decir si echas 500ml de agua echas 500gr de azúcar.
- 5
Espero que os haya gustado y espero vuestros comentarios ❤❤❤ Feliz Navidad!!!
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