Makis de calabacín rellenos
Amparo&Ari @AmpAri
Para realizar esta receta, lo ideal es tener una mandolina para que salgan todas las láminas uniformes y sin esfuerzo #calabacin
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzar poniendo a cocer los boniatos en un cazo con agua y sal. Romper la cáscara de las nueces y trocearlas. Reservar.
- 2
Lavar los calabacines y cortarlos en finas láminas a lo largo. Yo lo hice con un simple cuchillo y me costó mucho, por lo que lo ideal es hacerlo con una mandolina para que salgan uniformes y fácilmente.
- 3
Precalentar el horno a 180° Una vez cocidos los boniatos, triturarlos o aplastarlos con un tenedor, echar un chorrito de aceite de oliva, añadir las nueces troceadas y mezclar bien.
- 4
Extender una capa de esta preparación sobre cada lámina de calabacín. Salpimentar. Colocar una cucharadita de queso en el extremo de las láminas y enrollar.
- 5
En una bandeja de horno colocar verticalmente los calabacines enrollados bien apretados entre ellos.
- 6
Introducir la bandeja con los rollitos de calabacín en el horno precalentado a 180° durante 20 minutos. Disfrútalos calientes y aprovecha el juguito que sueltan, está delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amparo&Ari le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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