Ensalada de cuscús, berenjena asada, queso feta y manzana
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Una fiesta para el paladar: Ensalada de cuscús, berenjena asada, queso feta y manzana. Con otros toques, como el cilantro fresco o las aceitunas negras, que la hacen absolutamente irresistible!! No dejes de probarla Te dejo por aquí el enlace al vídeo por si quieres ver cómo la hice: https://youtu.be/ODtS9Yv27JU
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hidratamos el cuscús con el caldo recién hervido. Tapamos y dejamos reposar 5 minutos
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Destapamos regamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y, con la ayuda de un tenedor, separamos los granos. Reservamos.
- 3
Cortamos la berenjena en láminas de medio centímetro, las regamos con aceite de oliva virgen extra y salpimentamos
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Espolvoreamos con Ras El Hanout y horneamos 25/30 minutos a 180°C
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Mientras, montamos la ensalada. Añadimos rodajas de aceitunas negras, cilantro fresco picado y queso feta
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La manzana en dados y mojamos con limón para evitar que se oxide
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Cuando la berenjena esté, la cortamos en dados
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La incorporamos a la ensalada y mezclamos detenidamente
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Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CocinarParaCuatro le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16958959
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/ohW3AI5L_AU
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