Bracito relleno de crema de speculoos y chocolate blanco
Toni Martín @lacuinadenjamex
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Con la lámina de bizcocho nos da para dos bracitos finos, así que la cortamos por la mitad puesto que las cantidades de la crema da para uno.
- 2
Lo dejamos enrollado en el paño mientras hacemos la crema y se enfría.
- 3
Trituramos las galletas bien finas con la picadora o a mano. Reservamos.
- 4
En un cazo ponemos la leche a calentar y cuando empiece a hervir bajamos el fuego y añadimos el chocolate troceado. Removemos hasta deshacer.
- 5
Sacamos del fuego e incorporamos las galletas (reservamos un poco para decorar) y la mezcla de especias.
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Mezclamos bien, lo ponemos en un vaso de turmix y trituramos. Dejamos enfríar hasta que coja consistencia.
- 7
Una vez todo en su punto, desenrrollamos el bracito y repartimos la crema por toda la superficie.
- 8
Enrollamos de nuevo y cubrimos con un paño. Reservamos en la nevera hasta servir.
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Espolvoreamos con azúcar glass y decoramos con la galleta triturada que habíamos reservado.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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