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Ingredientes

45 minutos
8 raciones
  1. 4claras de huevo
  2. 25 grmaizena
  3. 1 chorritovinagre de vino blanco
  4. 1 c.c.aroma de vainilla
  5. 200 grazúcar
  6. Crema de limón
  7. Coco rallado
  8. Almendras crudas laminadas o bastones

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Batimos las claras en una amasadora con el accesorio de varillas hasta que monten con el vinagre y la vainilla.

  2. 2

    Después, sin dejar de batir vamos añadiendo el azúcar poco a poco y continuamos batiendo hasta que se diluyan los granos y quede una masa lisa y brillante. Al final añadimos la maizena y continuamos batiendo hasta integrar.

  3. 3

    Extendemos la masa sobre una bandeja se papel vegetal y ponemos las almendras por encima.

  4. 4

    Horneamos a 180° unos 15 minutos aproximadamente. Sacamos del horno y dejamos enfriar otros 5 o 10 minutos.

  5. 5

    Ponemos otro papel vegetal y ponemos la lámina al revés sobre ella, de modo que las almendras queden debajo.

  6. 6

    Quitamos con cuidado la capa de papel vegetal que queda arriba.

  7. 7

    Disponemos una capa de crema de limón y espolvoreamos coco rallado al gusto.

  8. 8

    Enrollamos y cerramos como un cilindro con el papel vegetal y guardamos en la nevera una hora.

  9. 9

    Para servir, cortamos los laterales para que quede más bonito y espolvoreamos con azúcar glass.

  10. 10

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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