กล้วยปิ้งทับราดกะทิ(ไขมันต่ำ)

#ขนมไทยคูลๆ กล้วยปิ้ง ขนมพื้นบ้าน ทานง่าย ได้ประโยชน์สูง เป็นของหวานที่คนไทยสมัยโบราณนิยมกันว่า คนดีกินได้ คนไข้กินดี

ใครชอบกล้วยห่าม​ แนะนํา​ว่าควรชิมกล้วยก่อนนะคะว่าฝาดไหม​ ถ้าฝาดจะได้ไม่เสียเวลานำมาทำค่ะ​

อยู่เดนมาร์ก🇩🇰 กล้วยน้ำว้านั้นแพงและหายากมากๆๆๆ ดังนั้นเราดัดแปลงสูตรโดยใช้กล้วยหอมแทน อร่อยเหมือนกัน แต่ใช่กล้วยที่ดิบค่อนข้างไปห่ามหน่อย เพราะเนื้อกล้วยหอมจะเละง่ายมาก

กะทิสูตรนี้สามารถใช้กับอาหารหรือขนมไทยได้เหมือนกะทิทั่วไป และจุดเด่นคือแคลอรี่ต่ำกว่ากะทิปกติถึง 6 เท่า รสเหมือนกะทิแบบปกติ ส่วนใหญ่อาหารหรือขนมไทยแคลอรี่เยอะเพราะอาหารไทยจำนวนไม่น้อยใช้กะทิ กะทิทำแล้วควรใช้เลยไม่งั้นจุลินทรีย์ในนม buttermilk จะทำให้กะทิเปรี้ยวเมื่อทิ้งไว้นานถึง 4-5 วัน (สูตรกะทินี้คิดค้นจากการที่สังเกตนม buttermilk ตอนลองใส่ลงไปในต้มยำกุ้งแล้วรสชาติเหมือนกับสูตรปกติที่ใช้กะทิ และดูลักษณะนมแล้วข้นเหมือนกะทิ)สารอาหาร: 200 gramCalories: 80 kcalFat: 0.9 gramProtein: 6.6 gramนม buttermilk หาซื้อได้ที่https://thecheesebaron.com/product/buttermilk/#สูตรนี้ทำง่าย

ช่วงหยุดโควิด เพื่อนบ้านจะชอบแลกของกันกิน กล้วยได้มาจากเพื่อนบ้าน กินกล้วยทุกวันจนเบื่อ เลยอยากแปรรูป อะไรก็ได้ที่ไม่ใช้น้ำกะทิ เพราะมื้ออาหารส่วนมากกินกะทิจนเบื่อ เลยเอาน้ำผึ้งมาราด อร่อยเหมือนกัน หอมน้ำผึ้งด้วย🥰

กล้วยน้ำว้าใกล้สุก เพราะรับประทานไม่ทันตั้งแต่วันพระที่ผ่านมา นำมาทำกล้วยปิ้งหม้อทอด ได้ความอร่อยไปอีกแบบ #ทีมของหวาน

กล้วยที่บ้านปลูกตัดออกมากินได้ทั้งหมด3เครือ อยากกินกล้วยปิ้ง แต่ไม่ออกจากบ้านเลยค่อยๆปิ้งกินเอง อร่อยมาก

กล้วยปิ้ง เนื้อเหนียวหนุบ หอมๆ กับซอสนมสด ใช้นมสดแทนกะทิ รสกลมกล่อม หวานนิดๆ

อยากกินกล้วยปิ้ง แต่ไม่มีเตาย่าง เลยใช้เตาอบแทนละกัน

#ทำกินอินเทรนด์

ขนมหวานแบบไทย ๆ ที่หากินได้ไม่ง่าย และไม่ยาก แต่ร้านที่อร่อย เข้มขน ถูกใจเรานี่ คงจะไม่ง่ายนัก ดังนั้น เรามาทำกินเองเสียเลย เพิ่มเติมดัดแปลงสูตรไปนิดหน่อย ก็หอมหวลชวนชิมครับ