Crema de calabacin

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Aprovechando que es temporada, otra crema, ahora con productos de la huerta de Gavá, que están increíbles #cambiatusuerte

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Ingredientes

25/30 minutos
5/6 raciones
  1. 3patatas medianas nuevas
  2. 1kalabacin
  3. 1zanahoria
  4. 1/2cebolla morada
  5. 2portobellos
  6. Sal y pimienta
  7. aove
  8. Salsa de trufa

Paso a paso

25/30 minutos
  1. 1

    Lavamos las patatas, que al ser nuevas, las pongo con piel porque prácticamente no tienen

  2. 2

    Pelamos la zanahoria y la ponemos con la cebolla en una sartén con 2 c/s de AOVE

  3. 3

    Una vez veamos que la zanahoria está dorada agregamos el kalabacin

  4. 4

    Troceamos los portobellos

  5. 5

    Pasado unos 15 minutos, ponemos las patatas en el vaso batidor

  6. 6

    Después de unos 10 minutos pochando las verduras se lo agregamos a las patatas con un poco dé caldo de cocción de las patatas

  7. 7

    Incorporar 3 c/p de salsa de trufa, trituramos hasta la textura deseada, rectificación de sal

  8. 8

    Pasamos los portobellos por la sartén y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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