Canelones de pollo

begoigualada
begoigualada @begoigualada
Murcia, Murcia, España

Están riquísimos con la mezcla de pollo y espinacas. Lo mejor es preparar la bechamel clarita, no muy espesa, así salen muy suaves.
He utilizado 2 bandejas de horno poniendo 10 canelones en cada una. De esta manera, puedo servir por separado o congelar una de ellas sin hornear.
#pasta
#pollo

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Ingredientes

6 personas
  1. 3muslos de pollo deshuesados
  2. 1/2cebolla
  3. 1/2puerro
  4. 250 grespinacas
  5. 50 grpiñones
  6. 2 dientesajo
  7. 2tomates secos
  8. 50 grbacon
  9. 1 latapaté
  10. 20 placascanelones
  11. Aceite oliva
  12. Sal, pimienta
  13. Queso parmesano rallado
  14. Para la bechamel
  15. 80 grmantequilla
  16. 50 grpuerro
  17. 50 grcebolla
  18. 80 grHarina
  19. 3/4 litroLeche
  20. Nata (opcional)
  21. Sal, pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Pedimos al carnicero los muslos de pollo deshuesados y sin piel.

  2. 2

    Sofreímos en un poco de aceite los muslos salpimentados y reservamos.

  3. 3

    En el mismo aceite, freímos el ajo picado, añadimos la cebolla y pochamos unos minutos. Incorporamos los piñones, el bacon y, por último, las espinacas. Salteamos un poco e incorporamos los tomates secos, el paté y el pollo bien troceado. Integramos todos los ingredientes durante unos minutos.

  4. 4

    Por otro lado, hacemos la bechamel para que quede clarita: rehogar el puerro y la cebolla con la mantequilla. Añadir la harina y tostar un poco, poner sal y pimienta. Incorporamos la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta formar una salsa clarita.

  5. 5

    Una aparte de la bechamel se añade al relleno de los canelones y el resto es para echar por encima antes de meter en el horno.

  6. 6

    En una fuente de horno, poner salsa de tomate en la base.

  7. 7

    Rellenar las placas de canelones. Ir colocándolos en la bandeja y cubrir con la salsa bechamel. Poner queso parmesano rallado por encima y a gratinar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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begoigualada
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Murcia, Murcia, España
Me gusta cocinar platos ricos y variados. Cookpad es una buena plataforma para aprender y compartir recetas con vosotros.
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