Piadinas con rúcula, tomate, jamón y queso

Dores Rial
Dores Rial @doresrial
Galicia, España

Nunca había hecho piadinas por lo que el reto de el #DelantalDorado23 me vino muy bien para intentar algo nuevo para mí. Aunque necesito mejorar alguna cosa, creo que quedaron súper ricas 😸

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Ingredientes

20min.+ 30min.
6unds.
  1. Masa Piadinas:
  2. 500 grs.harina
  3. 80 grs.aceite de oliva
  4. 15 grs.sal
  5. 1cdta. bicarbonato
  6. Agua
  7. Relleno:
  8. Rúcula
  9. 1-2tomates
  10. 12 lonchasjamón serrano
  11. 1cuña pequeña queso curado

Paso a paso

20min.+ 30min.
  1. 1

    Hacemos la masa de las piadinas, para ello juntamos harina, bicarbonato y sal. Añadimos el aceite y amasamos. Integramos el agua de a pocos mientras vamos amasando bien, trabajamos la masa y cuando esté bien lisa la ponemos en un bol, tapado con papel film. Dejamos reposar 30 min.

  2. 2

    Pasados los 30 min. hacemos un rulo con la masa, la dividimos en porciones. Damos forma redonda y plana a cada porción co ayuda de un rodillo o incluso las manos.

  3. 3

    Engrasamos una sartén amplia cocinamos nuestras piadinas hasta que estén doradas por ambos lados.

  4. 4

    Rellenamos la mitad de cada una con un puñado de rúcula, unas rodajas de tomate, jamón serrano y queso. Doblamos la piadinas sobre la parte que rellenamos y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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