Empanada argentina
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla en trozos pequeños, y la pochamos a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cocinamos a fuego medio hasta que tome algo de color dorado.
- 2
Cuando la cebolla esté bien pochada añadimos la carne y salpimentamos.
- 3
Rehogamos la carne y le añadimos 1/2 cucharadita de pimentón dulce en polvo y 1 cucharadita de comino en polvo. Si queremos un toque picante podemos añadir un poco de cayena.
- 4
Mientras estamos haciendo la carne hervimos un huevo durante 10 minutos, lo pelamos y lo cortamos en trozos pequeños. Cortamos también en trozos pequeños 30 g de aceitunas verdes sin hueso. Con todo bien picado añadimos el huevo, las aceitunas y 25 g de pasas amarillas al sofrito de carne de ternera picada.
- 5
Una vez cocinado, ponemos el relleno en la base de empanada, la doblamos por la mitad y la pintamos con huevo.
- 6
Con el horno precalentado a 180 ºC, horneamos la empanada durante unos 20 o 25 minutos. Una vez hecha, la llevamos a una rejilla para que se enfríe.
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