Albóndigas con tomate

Las freimos en abundante aceite muy caliente,nos interesa que queden doradas por dentro pero medio hechas por dentro porque se acabarán de hacer luego con la salsa. Reservamos en papel de cocina para quitar exceso de aceite

Picamos las verduras finitas,y en una cazuela de barro vamos añadiendolas. Primero el ajo con las cayenas,poco despues la cebolla y luego zanahoria y luego los pimientos

Dejamos que se vayan pochando a fuego lento moviendo de vez en cuando y añadiendo un chorrito de vino blanco o cerveza.

Cuando este todo pochado añadimos el tomate y dejamos a fuego lento una media hora,para que coja colorcito todo.