Lumaconi con relleno vegetariano

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Una receta con dificultades… la tercera parte de los lumaconi se han roto durante la cocción. El plástico de la manga pastelera casera se ha caído dentro de la fuente y he tenido que armarme de gafas para encontrarlo y retirarlo; secarlos ha sido un poco entretenido , pero bueno, al final, ha quedado muy rico y lo hemos comido muy a gusto. #DelantalDorado23

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Ingredientes

1h y 15’
5 raciones
  1. 500 grlumaconi
  2. Pisto en conserva casera
  3. 4huevos cocidos
  4. Aove
  5. 50 gramospiñones
  6. Queso rallado para gratinar

Paso a paso

1h y 15’
  1. 1

    Ingredientes:

  2. 2

    Cuece los lumaconi en abundante agua con sal, como indica el paquete, unos 15 minutos para que queden al dente

  3. 3

    Entretanto, pica el pisto con los huevos cocidos y si quedara muy líquido, añade harina de maíz para espesarlo. En mi caso no ha hecho falta.

  4. 4

    Seca la pasta

  5. 5

    Los que se han roto, los he roto más y los he puesto al fondo de la fuente, con salsa del relleno y queso

  6. 6

    Mete la preparación para el relleno en una manga pastelera casera. Para rellenar la manga, pon el plástico en un vaso alto y podrás meter la salsa más fácilmente. En mi caso, ya está a temperatura ambiente. Si haces el pisto, espera a que se enfríe

  7. 7

    Rellena los que han sobrevivido al naufragio y ve colocándolos encima de los rotos…🤦🏻‍♀️

  8. 8

    Cubre con abundante queso rallado

  9. 9

    Distribuye los piñones por encima, y unas hierbas provenzales, orégano fresco o seco..

  10. 10

    Echa un hilo de aove por encima..

  11. 11

    Mételo en el horno12’, o hasta que se dore el queso.

  12. 12

    Sirve y a disfrutarlo!!

  13. 13

    Bon profit

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Lástima. Igual demasiado cocida esa pasta. Lo tengo que probar porque los toros desde la barrera...

Escrita por

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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